HACCP Belgesi
HACCP Belgesi – Gıda Sektörü Belgelendirme kapsamında profesyonel danışmanlık ve belgelendirme hizmeti.
HACCP Belgesi Nedir?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları), gıda güvenliğini sağlamak için kullanılan sistematik bir yaklaşımdır. HACCP belgesi, gıda işletmenizin bu sistemi etkin şekilde uyguladığını kanıtlar.
HACCP, gıda zincirinin her aşamasında potansiyel tehlikeleri tanımlar ve kontrol altına alır. Biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelere karşı önleyici bir yaklaşım sunar. Türkiye’de gıda işletmeleri için HACCP uygulaması yasal zorunluluktur.
🍴 HACCP Gıda Güvenliği
HACCP, gıda kaynaklı hastalıkları önleyen, bilimsel temelli bir gıda güvenliği yönetim sistemidir.
HACCP’in 7 Prensibi
- Tehlike analizi yapma
- Kritik Kontrol Noktalarını (CCP) belirleme
- Kritik limitleri oluşturma
- İzleme prosedürleri kurma
- Düzeltici faaliyetleri belirleme
- Doğrulama prosedürleri oluşturma
- Kayıt ve dokümantasyon sistemi kurma
HACCP Kapsamı
HACCP sistemi, gıda üretiminin tüm aşamalarını kapsar: hammadde alımı, depolama, işleme, paketleme, sevkiyat ve servis. Her aşamada potansiyel tehlikeler belirlenir ve kontrol altına alınır.
🔍 Tehlike Analizi
Kapsamlı tehlike analizi çalışması.
📋 HACCP Planı
Ürün bazlı HACCP planları hazırlama.
📚 Eğitim
HACCP ekibi ve personel eğitimleri.
✅ Belgelendirme
HACCP belgelendirme denetimi.
🎯 Hemen Başvurun
Profesyonel danışmanlık ile sürecinizi hızlandırın!